Det er bedre å ikke kjøpe en kjøttrett, men å tilberede den selv.
Svinekjøtt eller kyllinggryte er lett å lage med egne hender / My collage, skjermdump
Alle eller nesten alle elsker lapskaus, og hver husmor innser at det ville være bedre å ha slike aksjer hjemme. Å kjøpe lapskaus i en butikk er en stor risiko, fordi du aldri vet hvem som har tilberedt den og fra hva. Husk hvordan du lager hjemmelaget lapskaus fra kylling i en gryte og hvordan du lager svinekjøttversjonen.
Fancy svinekjøttgryte i en gryte
Den første oppskriften er den som ble brukt i 1941. Hvis du vil lage «den samme» gryteretten som kan lagres lenge og deretter spises med glede, skriv ned oppskriften.
Ingredienser:
- Tre kilo kjøtt;
- tre hundre gram smult;
- fire laurbærblader;
- salt.
Stew er forberedt veldig enkelt – du må kutte svinekjøtt og smult i like terninger. Det er mer praktisk å gjøre dette hvis kjøttet er frossent, så før du begynner å lage mat kan du sette produktene i fryseren en stund. I en støpejernspanne eller kjele, legg smult, deretter et lag med kjøtt og salt. Gjenta til ingrediensene går tom. Til slutt dekker du gryten med lokk, slår på lav varme og koker i omtrent to timer.
Rør aldri i kjøttet med en skje under tilberedningsprosessen. Etter to timer åpner du lokket og trykker ned på kjøttet slik at fettet stiger opp og ligger over kjøttets nivå. Legg på lokket igjen og kok i ytterligere en time, og tilsett deretter laurbærbladet. Legg på lokket igjen og la det koke i halvannen til to timer. Sjekk om svinekjøttbitene faller fra hverandre når du trykker på dem. Hvis de gjør det, er gryteretten ferdig. Da kan du fylle den på steriliserte glass og oppbevare den.
VIKTIG: hvor lenge du skal lage lapskaus i en gryte, avhenger av kvaliteten på kjøttet du kjøpte og størrelsen på bitene du kutter. I gjennomsnitt vil det ta minst 5 timer å lage svinekjøttgryte.
Hjemmelaget kyllinggryte i en kjele
Saftig, smakfull og helt naturlig gryterett er enhver kjøttspisers drøm. Kyllingretten viser seg å være mer kostholdsvennlig enn svinekjøtt, men ikke mindre velsmakende og smakfull. Den ukrainske kokken Eugene Klopotenko fortalte oss hvordan du lager en nydelig kyllinggryte.
Ingredienser:
- To kilo kyllingkjøtt;
- én løk;
- en gulrot;
- sellerirot;
- to laurbærblader;
- fem erter svart pepper;
- tre erter med allehånde;
- to spiseskjeer salt.
Legg vasket kyllingkjøtt i en stor gryte, hell 3 cm vann over og kok opp. Tøm vannet, vask kjøttet og legg det tilbake i gryten. Tilsett gulrøtter kuttet i to, løk, kuttet på tvers og sellerirot. Klopotenko sier at du kan tilsette persille og pastinakk hvis du har forsyninger. Ha i et laurbærblad og to sorter pepper i gryten.
Les også:
Fyll ingrediensene med vann 3 cm over kjøttets nivå, salt, rør og smak til. Kok opp, skru deretter på middels varme og kok i førti minutter uten lokk. Når denne tiden har gått, tar du kjøttet opp av gryten og skiller det fra bein, skinn og brusk. Ta opp gulrøtter, løk og selleri fra gryten. Legg kjøttet tilbake i gryten og la det småkoke i ytterligere 20 minutter på middels varme. Til slutt heller vi kyllingen og buljongen over i steriliserte glass med en øse, og når kyllinggryten er avkjølt, setter vi den bort for oppbevaring.
