Med en enkel dressing kan du raskt tilberede suppe med smak av sommerens grønnsaker.
Suppen blir mye bedre og raskere med dressingen / collagen My, foto depositphotos.com, skjermdump
Når det er kaldt ute og du vil ha noe varmt, kan suppedressing for vinteren være en virkelig frelse. Det vil øke hastigheten på tilberedningen av første rett – en oppvarmende middag vil være på bordet ekstremt raskt.
Vi har plukket ut tre oppskrifter som garantert vil komme godt med.
Vintersuppedressing av gulrøtter og løk
Dette preparatet viser seg velsmakende og rik. For forberedelse må du ta:
- kilo gulrøtter;
- to til tre paprikaer;
- en kilo løk;
- 150 milliliter vegetabilsk olje;
- to liter tomatjuice;
- to laurbærblader;
- fem allehåndepepper;
- 0,5 teskje salt;
- 0,5 ts malt svart pepper;
- noen spiseskjeer eddik (9 %).
Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær løk og paprika i små biter. Varm opp olje i en stekepanne og stek løken og gulrøttene til de er myke, men ikke brune.
Ha dem over i en kjele og hell over tomatjuicen. Tilsett krydder, kok opp og la det småkoke i ca. 20 minutter på middels varme.
Tilsett pepper og kok i ytterligere 10 minutter. Suppe dressing for vinteren fra gulrøtter og løk og paprika er klar.
Fordel den i steriliserte krukker. Hell en spiseskje eddik per liter volum, dekk til med lokk, snu og la det stå innpakket til det er kjølig.
Tomatdressing til suppe om vinteren
Denne suppedressingen for vinteren er tilberedt uten eddik. For det trenger du:
- fem kilo tomater;
- en kilo gulrøtter;
- 1,5 kilo søt paprika;
- 1 kilo løk;
- 5-7 fedd hvitløk;
- 220 milliliter vegetabilsk olje;
- 1,5 spiseskjeer salt;
- 70-80 gram sukker;
- en teskje malt koriander;
- 0,5-1 teskje malt svart pepper;
- haug med urter.
Kjør paprika, tomater og gulrøtter gjennom en kjøttkvern, og hakk hvitløk og løk med en kniv. Varm opp halvparten av oljen i en panne og stek løken. Tilsett hvitløken og rør rundt.
Hell i resten av oljen, tilsett gulrøttene og stek i fem til syv minutter. Tilsett paprikaen og la den steke i 10 minutter. Tilsett tomatene og krydderet. Kok opp og la det småkoke i ca. 40 minutter på moderat varme under lokk.
Ha i de hakkede urtene 10 minutter før tilberedning. Fordel dressingen i steriliserte glass. Dekk til med lokk, snu og la stå under et pledd til de er avkjølt. Oppbevares på et kjølig sted.
Risdressing til suppe om vinteren
Tilberedt en slik dressing for suppe til vinteren med salt og andre krydder som vil være nødvendig for kharcho og ethvert første kurs der ris er lagt til. For det må du ta:
- 500 gram gulrøtter;
- 500 gram løk;
- tre kilo tomater;
- to kopper ris;
- laurbærblad;
- kopp vegetabilsk olje;
- en spiseskje humle-suneli;
- salt;
- sukker.
Skjær løken i terninger og rasp gulrøttene. Kok risen i mellomtiden. Kjør tomatene gjennom en kjøttkvern.
Les også:
Hell vegetabilsk olje i en stor gryte. Hell i løken og stek til den er gylden. Tilsett gulrøttene og stek sammen i 10-15 minutter.
Tilsett tomatene og la det småkoke til væsken har fordampet. Dette tar ca. 15 minutter. Tilsett ris og krydder, og rør rundt. Kok i 20 minutter på svak varme.
Hell dressingen i steriliserte glass og rull sammen. Etter avkjøling, oppbevar på et kjølig sted.
