Det viser seg at mengden sukker i en drink utgjør en stor forskjell.
Nyttig å vite hvilken vin som er bedre halvsøt eller halvtørr / collage My, foto av depositphotos.com
Vin er en veldig populær drink. Takket være overflod av smaker, kan alle plukke opp den som vil være til hans smak. For full glede er det imidlertid verdt å velge hva du skal spise med vin. Tidligere fortalte vi deg hvordan du drikker whisky.
My har fått vite av ernæringsfysiolog og gastroenterolog Yana Muzyra fra Samoylenko Clinic of Nutrition Medicine hvilken vin som er bra for magen, hvilken vin som smaker best og hva man skal drikke den sammen med.
Hvilken vin er bedre og sunnere
Ifølge legen er det faktisk ingen klinisk bevist informasjon om at bare hvitvin er mer anbefalt eller rødvin. Men når vi snakker om hvilken vin som er gunstig, kan rødvin potensielt være bedre.
Hvorfor er rødvin sunnere? Det er kjent at rødvin inneholder mer polyfenoler, som har potensielle antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper. Hvitvin har færre fenolforbindelser, men har lavere syreinnhold enn rødvin.
Muzira diskuterte også hvorvidt vin er sunnere – tørr eller halvsøt.
«Hvis vi snakker om den betingede potensielle nytten av vin, så er det selvfølgelig bedre jo mindre søt drikken er, ettersom vi vil få mindre skade. Selvfølgelig må vi være klar over at i prinsippet er ingen alkohol nyttig, men hvis vi ønsker å velge en mindre skadelig drikk, er det virkelig bedre å velge en tørr vin. Det er den vinen som inneholder minst sukker – i gjennomsnitt opptil 4 gram per liter,» sier hun.
Ved å drikke slik vin vil vi få en lavere glykemisk belastning på kroppen, det vil si at det blir mindre pigger av glukose og insulin i blodet.
Hvis du drikker søtere versjoner av vin, vil kroppen motta flere kalorier, mer glukose og insulin vil bli frigjort i blodet, og en person kan til og med begynne å gå opp i vekt, det kan være negative endringer i leverfunksjonen. Derfor er tørr vin det eneste akseptable alternativet hvis vi ønsker å konsumere alkohol.
Hvem og hvor mye vin man bør drikke
Etter å ha funnet ut hvilken vin som er mest nyttig, er det verdt å vurdere den negative siden av denne drikken. Spesielt nøyaktig hvor mye av det som er trygt å drikke.
«Kampene fortsetter rundt dette problemet, for ifølge WHOs anbefaling er det kategorisk ingen sunn dose alkohol. Det vil si at det er umulig å si at vinkonsum er bra for helsen. Det finnes noe som heter en grense for moderat alkoholforbruk, men det er ikke en anbefaling. Det er rett og slett definert som at et moderat forbruk er den øvre grensen for alkoholinntak hvor det ikke er noen uttalt helseskade. Men dette er ikke normen, understreker Muzyra.
Det vil si at vi ikke kan si at det finnes en norm for alkoholkonsum per dag. WHO definerer ikke moderate doser alkoholforbruk i det hele tatt.
Ifølge amerikanske eksperters anbefalinger er et moderat alkoholforbruk for kvinner ikke mer enn én standarddose per dag (14 gram ren etanol, dvs. 150 ml vin), og for menn ikke mer enn to standarddoser. Vi bør være klar over at jo mindre alkoholforbruk, desto bedre, og vi bør ikke drikke alkohol mer enn tre ganger i uken. Det vil si at inntak av en standarddose vin tre ganger i uken ikke kan skade helsen til kvinner, og inntak av to standarddoser kan ikke skade den mannlige kroppen. Men alt dette er veldig individuelt. Generelt – jo mindre en person bruker alkohol, jo bedre.
Det er visse absolutte kontraindikasjoner – hvitvin og rødvin bør ikke konsumeres av barn, tenåringer, kvinner under graviditet og amming, personer som har metabolsk assosiert fettleversykdom, levercirrhose, hepatitt, pankreatitt, gastroøsofageal reflukssykdom, magesårssykdom og gastritt eller alkoholavhengighet.
Rødvin kan fremkalle hyperemi (hvor blodårene i sirkulasjonssystemet i et bestemt område flyter over av blod – Red.), så det anbefales ikke til pasienter med hudsykdommer som rosacea eller couperose.Hvitvin har høyere surhetsgrad enn rødvin, så det kan irritere mageslimhinnen, føre til forverring av gastroøsofageal reflukssykdom, gastritt, duodenitt.
Les også:
«Alle potensielle positive effekter kan oppnås gjennom inntak av druebær. Det er generelt bevist at alkohol er kreftfremkallende, spesielt – for bryst, mage-tarmkanal og lever. Derfor er vin ikke en viktig helsekost. Hvis du ikke drikker alkohol, er det super stilig, og du kan aldri begynne å gjøre det, «sa legen.
Hva du kan drikke vin til
La oss nå vurdere hva vi skal snack vin med. Ifølge en ernæringsfysiolog, hvis du drikker vin, er det ikke nødvendig å snacks på den.
«Hvis vi vil drikke denne alkoholen under et måltid, er det bedre å kombinere den med slike matvarer. Rødvin kan snackes med magert kjøtt (kalkun, kylling, kanin – Ed.), med mer eldre oster (parmesan, gouda). Vin kan konsumeres med nøtter og mørk sjokolade,» sa hun.
Hvitvin kombineres vanligvis med fisk, sjømat, salater med olivenolje, frukt, bær.
Det er definitivt ikke lov å skylle ned fet og krydret mat med vin, da det vil gi en stor belastning på bukspyttkjertelen og forverre utstrømningen av galle.
Personer som har jernmangel, bør ikke kombinere alkohol med rødt kjøtt fordi alkohol inneholder tanniner og garvestoffer som kan svekke jernopptaket.
Det er verdt å merke seg at hvis du drikker alkohol om kvelden i kombinasjon med salt mat, vil du få hevelser under øynene etterpå.
Generelt velger alle selv hvilken vin som er deiligst. Det er imidlertid viktig å huske legens anbefalinger og overholde normen.
referanse
Yana Muzyra
Doktor i ernæring, gastroenterolog
Yana Muzyra har en medisinsk erfaring på 5 år. Hun arbeider med vektkorreksjon, mangeltilstander med valg av medisiner og næringsmidler, ernæring av idrettsutøvere, ernæring av graviditet, behandler og korrigerer ernæring ved sykdommer i mage-tarmkanalen. Muzyra utvikler individuelle dietter og korrigerer metabolske forstyrrelser: fettlever, insulinresistens, gikt, diabetes mellitus, hyperkolesterolemi.
