Tomater i tomatjuice – et veldig velsmakende preparat, praktisk for matlaging av tomatretter.
Tomater i sin egen juice – en oppskrift for tidene / collage My, foto depositphotos.com
Tomater i sin egen juice hjemme – en ekte gastronomisk nytelse. Preparatet er praktisk å bruke i matlaging, for eksempel for tilberedning av hjemmelaget saus. Og du kan bare spise tomater som en matbit og drikke marinade fra krukken. Den mest delikate hermetikken kommer fra hjemmedyrkede grønnsaker.
Vi fortalte deg hvordan du lager deilige tomater i sin egen juice – oppskriften krever ikke spesielle ferdigheter og er innenfor alles makt. Om vinteren vil du definitivt være fornøyd med en slik gave.
De deiligste tomatene i sin egen juice til vinteren
For tilberedning er det best å ta grønnsaker av kremsorten av middels størrelse, som lett passer inn i en krukke. Du kan bruke kirsebær, men det tar lang tid å skrelle dem. Om ønskelig kan prosessen forenkles ved å ta kjøpt juice i butikken.
Til et glass på tre liter trenger du følgende ingredienser:
- tre og et halvt kilo tomater;
- tre teskjeer sukker;
- en spiseskje salt;
- ett laurbærblad;
- fem erter hver av sort pepper og allehånde.
Tomatene bør vaskes og plukkes grundig. Undersøk deretter hver og en. To kilo av de mest elastiske og høykvalitets fruktene settes til side for hermetisering. Fra resten lage tomatjuice ved hjelp av en blender, kjøttkvern eller juicer.
På grønnsakene som vil lage tomater i sin egen juice, gjør et snitt i form av et kors i den skarpe enden. Legg dem i en dyp bolle og hell kokende vann over dem i fem minutter. Ta deretter ut, avkjøl og skrell av huden.
Hell saften i en tykkbunnet kasserolle. Tilsett salt, sukker og kok opp. Legg to slags pepper og et laurbærblad i bunnen av glasset. Plasser tomatene. Hell varm juice og dekk med lokk.
Les også:
Steriliser tomatene i sin egen saft til vinteren i en stor kjele med et håndkle på bunnen. Vannet skal nå opp til 2/3 av glasset. Når det koker, la hermetiseringen behandle i 25 minutter. Lukk deretter allerede tett og flytt til lagring i et kjølig rom.
Til tomater for vinteren i sin egen juice var enda deiligere, kan du legge til biter av søt eller varm paprika, hvitløksfedd eller basilikumblader i glassene. Vi publiserer bare en grunnleggende oppskrift, som kan varieres.
Tomater i sin egen juice uten skall er mer ømme og enkle å bruke, men trinnet med peeling kan hoppes over.
